「晴耕雨読」の言葉通り、春の柔らかな日差しが降り注ぐ中、本日は田んぼの「耕起（こうき）」作業に入りました。畦塗りで整えた田んぼに、いよいよトラクターの爪を入れます。 掘り起こされた瞬間、13年間無農薬・無化学肥料で育ててきた「生きた土」の、...

春の訪れとともに、山岡農場の新しい一年が始まりました。今年の初仕事は「畦塗り（あぜぬり）」です。リタイアして専業農家となった今、私の生活の根幹にあるのは**「晴耕雨読」**の精神です。晴れた日は、トラクターを駆り、1ヘクタールの広大な田んぼ...

「山岡農場の玄米を、どう食べれば一番おいしいですか？」 お客様からそんな嬉しいご質問をいただくことがあります。私が毎日欠かさず食べているのは、農薬不使用13年目の玄米に小豆を合わせた「熟成玄米ごはん」です。炊きたてよりも、3日目が一番うまい...

こんにちは。山岡農場の山岡です。私たちの田んぼでは、13年以上にわたり農薬を使わず、現在は「自然栽培」でお米を育てています。 ですが、お米の袋やこのホームページでは、あえて「無農薬」という言葉を使っていません。代わりに、**「栽培期間中：農...