紅はるかの試し掘り！いよいよ秋の芋掘りシーズンです

今日は、畑のサツマイモ（紅はるか）の試し掘りを行いました。

株元の土を優しく払ってみると、鮮やかな赤紫色の立派な芋が顔を出してくれました！
肥大具合もバッチリで、本収穫に向けて最高の仕上がりです。

山岡農場では、30年無農薬の土壌と自家製もみ殻燻炭やもみ酢液の力を借りて、土の中の微生物とともにじっくり育てています。

サツマイモは掘りたてよりも、しばらく日陰で追熟させることで一気に甘みが増していきます。
本格的な掘り上げに向けて、天候を見極めながら準備を進めていきます！