昨日、やっと今年の梅雨が明けました！
連日35度を超える猛暑が続いていましたが、いよいよ夏本番。空の青さと日差しの強さがガラリと変わりましたね。
梅雨明けの知らせを受け、さっそく自家製の「梅干しの土用干し」をスタートしました！
我が家ではビニールハウスの中に平ざるを並べて干しています。 ハウスの中は太陽の熱がしっかり溜まり、雨や急な夕立の心配もないので、梅をじっくり安全に干すには最高の特等席です。
太陽の光をたっぷり浴びて、シワシワと愛らしい姿に変わっていく梅たち。 甘酸っぱい良い香りがハウスいっぱいに広がって、作業をしているだけで元気が湧いてきます。
田んぼのコシヒカリも、夕方からの「間断潅水」で土に酸素を送り、一粒ひと粒へ旨味を凝縮させている真っ最中。
お米も、梅干しも、夏の強烈な太陽と風の力を借りながら、じっくりと最高の味へと仕上がっていきます。
厳しい暑さが続きますが、自家製の梅干しで塩分補給をしながら、これからの収穫期に向けて元気に乗り切っていきたいと思います！
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